Publié le 28 Août 2016
Publié le 21 Août 2016
Spritz farine 250 g levure chimique 1 cc beurre doux 120 g amande poudre 165 g sucre poudre 125 g sucre vanillé 1 sachet oeuf ×1 Dans le bol du robot, mélanger avec la feuille, vitesse 1, farine, beurre froid en dés et la levure. Pendant ce temps, Mélanger...
Publié le 15 Août 2016
recette : 75 g de Farine 50 g de beurre doux 2 oeufs ( 100 g ) + 1 pour dorer 1 CS de sucre poudre 1 sachet de sucre vanillé 12 cl d'eau 1 pincée de sel Gros grains de sucre ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ préchauffer le four à 200 ° dans...
Publié le 15 Août 2016
Pâte sucrée : pour un cercle de 22 ou 24 cm 100 g de beurre 3 g de sel 80 g de sucre glace 40 g d 'oeuf entier 200 g de farine T 45 Process : http://idealiz.over-blog.com/2015/07/realiser-une-pate-sucree-methode-cremage-cap-patissier.html http://idealiz.over-blog.com/2015/07/comment-foncer-une-pate-a-tarte-dans-un-cercle.html...
Publié le 12 Avril 2016
Publié le 30 Mars 2016
Publié le 19 Mars 2016
Publié le 7 Décembre 2015
Recette du caramel beurre doux (ou salé selon les goûts) Sucre semoule : 500 g Crème liquide 30 % :500 g Sirop de glucose : 250 g Beurre laitier 50 g Sel : 5 g ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ mettre à cuire sans faire bouillir la crème, le glucose,...
Publié le 7 Décembre 2015
Pour la recette des mendiants, c'est très simple, il suffit de tempérer le chocolat ici il est au lait, puis d'ajouter des fruits secs, préalablement torréfier au four, je les mets à 150 ° en chaleur tournante, sur une plaque et je mélange toutes les...
Publié le 7 Décembre 2015
Pour 8 à 10 sablés : 8 à 10 cerises confites 1.5 cc d'arôme café 1 oeuf 150 g de beurre doux 60 g de sucre glace 250 g de farine 1 pincée de sel Le beurre doit être mou mais pas fondu lorsque vous allez le rendre pommade et ajouter le sucre glace au fouet....